Come influiscono le caratteristiche del terreno e il nostro stato d’animo nella degustazione del vino.
Questo corso rappresenta un’esperienza unica e affascinante per chi desidera comprendere la degustazione del vino in una prospettiva nuova e multidimensionale. L’autore ci accompagna in un viaggio che parte dalle caratteristiche geologiche del suolo e arriva fino agli aspetti più sottili della nostra forma mentis, mostrando come entrambe le dimensioni si riflettano direttamente nel calice.
La forza del corso sta proprio nella sua capacità di unire rigore scientifico e sensibilità interiore. Da un lato, vengono illustrate in modo chiaro le principali caratteristiche dei terreni e il loro impatto sul vino: minerali, struttura, tessitura e microclimi che contribuiscono a determinare aromi, complessità e personalità. Dall’altro, viene proposta una riflessione sul ruolo della consapevolezza e della predisposizione mentale durante la degustazione, invitando il partecipante a sviluppare un approccio più attento, lento e meditativo.
Non si tratta solo di imparare a “riconoscere” le note sensoriali, ma di comprendere come la nostra percezione sia influenzata tanto dalla scienza della terra quanto dal nostro stato interiore. In questo senso, il corso non offre soltanto nozioni tecniche, ma anche strumenti pratici per vivere il momento della degustazione come un atto di mindfulness, capace di ampliare la sensibilità e arricchire l’esperienza personale.
Consigliato a chi ama il vino, a chi vuole approfondire il legame tra terroir e gusto, e a chi cerca un approccio olistico che unisca conoscenza, consapevolezza e piacere.
Who this course is for:
– Persone curiose, operatori della ristorazione ma anche buyers e impiegati negli uffici commerciali delle aziende
– Chi ama viaggi, cultura e gastronomia e vuole collegare il vino al territorio e alla geologia.
– Curiosi del mondo enologico che desiderano capire i fondamenti senza tecnicismi eccessivi
– Principianti e appassionati di vino che vogliono iniziare a degustare in maniera guidata.
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