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Ti capita di sentirti annebbiato a metà pomeriggio, di perdere la concentrazione, di avere l’umore che va su e giù senza un motivo apparente? E se una parte della risposta fosse nel piatto?
Il nostro cervello è rimasto quello di chi viveva in un mondo di scarsità. Oggi però è immerso in un ambiente pieno di cibo ultraprocessato, zuccheri e stimoli progettati per farci mangiare di più. Il risultato è un’infiammazione cronica silenziosa che non resta confinata al corpo: arriva fino al cervello e incide su lucidità, energia mentale e umore.
NeuroDieta è la guida scientifica all’alimentazione antinfiammatoria pensata per la salute del cervello. Con un linguaggio chiaro e accessibile, il dietista Samuele Zei spiega che cosa succede nella tua testa quando mangi e ti accompagna passo dopo passo a cambiare, senza diete rigide e senza sensi di colpa.
In questo libro scoprirai:
- perché la forza di volontà non basta e come il cibo industriale “aggira” il cervello
- come funziona l’asse intestino-cervello e che ruolo ha il microbiota
- che cos’è l’infiammazione cronica di basso grado e come le oscillazioni della glicemia alimentano la nebbia mentale
- la sfida dei 7 giorni, per capire quanto di ciò che mangi è abitudine e non fame
- i tre passi della NeuroDieta: togliere, aggiungere, ottimizzare
- come comporre pasti che saziano e danno energia stabile fino al pasto successivo
- che cosa dice la scienza su digiuno intermittente, dieta chetogenica, alcol, caffeina e integratori per il cervello
- il legame tra alimentazione, ansia e depressione
- che cosa cambia, e che cosa no, nell’alimentazione con ADHD e autismo, tra miti, diete di esclusione e selettività alimentare
Il libro si chiude con due storie cliniche raccontate dallo psichiatra Valerio Rosso, che mostrano come la NeuroDieta si adatta alla vita reale di persone neurodivergenti.
Niente promesse miracolose: solo ciò che la ricerca sa oggi, distinto da ciò che è ancora incerto, e strategie pratiche da applicare da subito.
Per chi è questo libro? Per chi vuole prendersi cura del proprio cervello e ritrovare lucidità attraverso l’alimentazione, e per chi è neurodivergente e cerca indicazioni serie, senza scorciatoie.
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