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Le verità nascoste sull’industria alimentare. Le scelte per difendere la nostra salute.
«Cosa portiamo a tavola? Che cosa non sappiamo, non ci dicono, ci nascondono?»
Quanto dovremo aspettare prima che venga detta la verità su alcuni alimenti, additivi, coloranti e molto altro che arriva sulle nostre tavole? O sulla contaminazione senza confini della chimica nell’agricoltura e nell’allevamento? Dopo vent’anni di inchieste che hanno scosso l’opinione pubblica e i palazzi del potere, Sabrina Giannini conosce bene le tattiche con cui si eludono i regolamenti, o le strategie per insinuarsi nelle pieghe delle norme e non dichiarare informazioni che allerterebbero il consumatore. Riprendendo e approfondendo alcuni dei temi scottanti che ha affrontato nelle sue indagini sull’industria alimentare, la giornalista denuncia e rivela come lobby, aziende e anche molta politica avallino verità scientifiche discutibili per salvaguardare i propri interessi, mettendo ogni giorno nel piatto di noi cittadini sostanze rischiose per la salute. Ma afferma anche che come consumatori abbiamo il potere di avviare una vera rivoluzione, scegliendo che cosa mettere nel carrello. Dall’inganno delle «dosi accettabili» allo scandalo dei fanghi di depurazione, dai pesticidi che fanno strage di api ai semi ibridi che minacciano la biodiversità, questo libro svela molte verità capaci di disinnescare pericoli e abusi e ci fornisce una mappa chiara per fare le scelte giuste per la nostra salute e per l’ambiente.
2. Dolce, salato, grasso: un triangolo pericoloso
3. Aroma, una goccia a tradimento
4. La controfigura del salmone
5. Red Passion
6. Per fare un impero ci vuole un seme
7. Il pelo nell’uovo
8. La retorica dell’allevamento sostenibile: il doppio inganno
9. Riso amaro
10. La verità poco dolce sul miele
11. Una rivoluzione dal piatto è possibile
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