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Maurizio Massa – Mi Manca Giovenco (2014) PDF

Mi manca Giovenco: Manuale teorico-filosofico di gastronomia con ricette di cucina classica, regionale e alternativa di [Maurizio Massa]

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Manuale Teorico-Pratico Di Gastronomia Con Ricette Di Cucina Classica, Regionale e Alternativa

Un escursus storico, gastronomico, etnologico e culturale della cucina del dopoguerra, un compendio sulla gastronomia alternativa, una digressione sui mutamenti del gusto e sulle sue manipolazioni da parte delle industrie, una divagazione sugli aspetti sensoriali della vita…

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