La notevole crescita delle produzioni biologiche in Europa, avvenutaprincipalmente nel corso degli ultimi cinque anni, è da attribuire inparte alla diffusione di nuovi stili alimentari, improntati alla ricercadi una dieta “più leggera” e “più salubre”, ma anche al sostegno finan-ziario dell’Unione Europea, concretizzatosi con l’avviodell’applicazione del Regolamento CE 2078/92.All’agricoltura biologica, con la sua enfasi su una gestione sostenibiledell’agro-ecosistema e l’uso di risorse principalmente locali e rinno-vabili, è stato riconosciuto un ruolo importante nel proporre nuovimodelli di sviluppo rurale e potenziali soluzioni per alcuni dei pro- blemi più rilevanti del settore agricolo in Europa.Tuttavia all’enorme crescita sia in termini di superfici coltivate, sia dinumero di aziende in Europa, non è sempre corrisposto un adeguatosviluppo della commercializzazione dei prodotti biologici, che perle loro caratteristiche specifiche non trovano idonei sbocchi sui canalicommerciali dei prodotti convenzionali.In questa pubblicazione vengono riportati i risultati di una ricercacondotta in tre paesi europei (Italia, Germania e Paesi Bassi) dove ilmercato dei prodotti biologici ha raggiunto diversi gradi di sviluppoe la commercializzazione di questi avviene in forme diverse.Lo studio vuole mettere in evidenza come il solo sostegno allaproduzione non sia sufficiente a garantire lo sviluppo del settoredelle produzioni biologiche e l’incentivazione di forme di agricolturamaggiormente sostenibili necessiti di nuovi incrementi per i circuitidi commercializzazione specifici del biologico
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