222 pagine sulla Pasta e il riso
della tradizione italiana.
IL tema alimentazione non ha mai conosciuto, attraverso i secoli, periodi di vero oscurantismo, L’argomento cibo, e quindi convivialità della tavola, è forse l’unica, grande filosofia, assieme all’amore, su cui sempre s’è venuta intessendo la qualità della vita dell’umana progenie, Ad un tempo, croce e delizia, nell’opulenza oppure nell’arte d’arrangiarsi ha depositato attraverso le stagioni dell’uomo, un serbatoio di memoria storica di estrema ricchezza ed interesse, Per questo una ricetta, un “menù” non sono mai dichiarazioni fini a sé stesse, ma il compendio di esperienze che, attraverso la mediazione della cucina, si sono adeguate ed hanno sfruttato, con sapienza, il clima di una terra, di un momento storico, di una società in perpetua evoluzione.
Questa la ragione per cui non esistono “ritorni” nel composito mondo dei fornelli, ma quotidiane realtà, misurate sulla semplicità oppure sulla ricerca del prestigio. In entrambi i casi sempre realtà perché concrete nelle loro realizzazioni, Senza prosopopea quindi questa nostra proposta, ma una sorta di spontaneo “servizio” a chi, pur distratto dalle giornaliere incombenze, non vuole tuttavia abdicare alla sua dignità umana.
Un libro e-book completo menù e ricette 222 pagine sulla Pasta e il riso della tradizione italiana. Una raccolta per ogni palato e molte di facile realizzazione. Il meglio della Cucina Italiana.
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