Fernando Chieregato – L’ Alimentazione Naturale (2026)

Dell’alimentazione esistono molte interpretazioni e approcci, ma quello dominante, almeno in Europa e negli Stati Uniti, si riferisce all’arte della dieta dimagrante. Non affronterò questo aspetto in questo testo, optando invece per una visione più complessa che si concentra sulla conoscenza degli alimenti, sulle loro proprietà, e sulle maniere di utilizzarli e prepararli per raggiungere una salute ottimale, sia fisica che emotiva e spirituale. Verrà anche dedicata attenzione alle erbe spontanee, spesso trascurate dalla nostra società moderna. L’appellativo “naturale” nel titolo richiama aspetti spesso dimenticati o, per le ultime generazioni, sconosciuti: la stagionalità degli alimenti e la loro trasformazione. Lungi dall’essere variabili indipendenti, esse rappresentano fattori cruciali che ne influenzano sia la qualità che il gusto.