Enrico Gilioli – Assaggi di glutenfree. Ghiottonfree – BOOK 1 (2015)

Il mio nome è Enrico e sono di origine Emiliana, in particolare dell’appennino Reggiano, una regione che regala alla cucina italiana svariate materie prime e molte, molte ricette, come del resto tutte le regioni della penisola. Come molti nel mio settore (ristorazione) ho iniziato a cucinare in giovane età e negli anni ho acquisito parecchia esperienza, ovviamente non si impara mai abbastanza. Sono una persona molto curiosa e adoro sperimentare nuovi piatti e nuove cucine utilizzando sempre prodotti genuini.
La mia intenzione è di presentare una serie di ricette, ovviamente alla portata di tutti, divise in più libri, spaziando dalle ciambelle casalinghe alle torte salate, dai dolci delle feste alla pasta fatta in casa e dal pane ai dessert al cucchiaio.
In questo primo libro potrete trovare diverse ricette di pane e di pizza, tutte di facile esecuzione e, naturalmente, SENZA GLUTINE.

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