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“State attenti a quello che adesso vi dico… “Chi s’intende di cose praghesi saprà di Kafka e pure di Bohumil Hrabal. Uno scrittore suicidato da un piccione al sesto piano di un ospedale che sapeva di broccoli e lavanda. Una volta, scarabocchiando sul tovagliolo di carta in una birreria, Hrabal prese così tanti appunti da un tale che si vantava di aver servito il re d’Inghilterra che il suo editore compagno di bevute glieli pubblicò per intero. Il ‘piccolo’, nomignolo calato su misura come i manichini della sartoria di Pardubice addosso al protagonista del romanzo, racconta del rappresentante della ditta van Berkel, il signor Walden, un abile piazzista venuto da fuori a rassettare conti con una bilancia così precisa che quando ci si respira sopra conta la pesatura del respiro. E i proprietari dei ristoranti ci pesavano il loro salame ungherese, rimanendo sbalorditi da quella insolita quantità. Fette di grasso che avrebbero illuso i clienti per quanto numerose fossero, ma per nulla corrispondenti al peso che i golosi tenevano a mente. Eh, sì certo, perché il signor Walden vendeva anche una affettatrice di precisione in grado di creare all’occorrenza trasparenza alla carne di porco da servire. Illusioni affabulanti di uno che a raccontare era bravo…
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