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Concezio Alicandri-Ciufelli – Antico Ricettario Enologico (2014)

Concezio Alicandri-Ciufelli – Antico Ricettario Enologico (2014)
 Formato True PDF

 

Trascrizione di un antico ricettario, manoscritto a Sulmona e risalente alla prima metà dell’ottocento. Vi sono riportate numerose ricette per “migliorare” il vino. Chiaramente molte delle ricette per i prodotti chimici utilizzati non sono assolutamente da utilizzare!
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