Pasticceria Toscana di Paolo Sacchetti, un percorso formativo che ripercorre la tradizione della pasticceria Toscana.
Con l’entusiasmo di un adolescente e una serie di riconoscimenti professionali che lo pongono ai vertici della pasticceria italiana, Paolo Sacchetti è orgoglioso di presentarvi il suo corso sulla pasticceria toscana.
Sapori, consistenze, equilibrio e armonia sono gli elementi che caratterizzano i suoi dolci dove impera l’uso esclusivo di materie prime d’eccellenza, ingredienti stagionali e rispetto della tradizione.
Il corso fornisce tutti gli elementi necessari per la preparazione di alcuni dolci tipici della sua regione, la Toscana, dalle pesche di prato, il suo dolce simbolo, alla intramontabile schiacciata fiorentina, dalla torta della nonna alla zuppa inglese e ai biscotti di prato solo per citarne alcune.
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