Ho deciso di condividere la mia conoscenza, competenza e passione attraverso la mia accademia del pane. In questi corsi conoscenza, tecnica e pratica vanno di pari passo e una cosa non può esistere senza l’altra.
Troverete buona didattica comprensibile da tutti in maniera professionale, da tutti coloro che vogliono andare a fondo delle cose per fare un buon pane e naturalmente tante tante ricette.
Voglio concludere la presentazione della mia accademia con questa citazione:
Il contadino in sogno mi ha parlato: fatti il pane, io non ti nutro più, scava la terra e semina. Ho capito che sono fortunato e che nel mondo ove siamo nessuno può farsi vanto di fare a meno degli uomini; e da quel giorno tutti li ho amati.
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