Questo corso per gli istituti alberghieri – secondo biennio e quinto anno Enogastronomia, Servizi di sala e vendita, Accoglienza turistica – permette una didattica personalizzata e mette le competenze disciplinari e di long life learning al centro dell’insegnamento/apprendimento.
I volumi presentano un testo base più snello e semplice che garantisce l’apprendimento degli argomenti essenziali e, grazie agli approfondimenti ben evidenziati, permettono una didattica modulata secondo i livelli di apprendimento degli alunni.
La grafica vivace e chiara, i frequenti esempi, il glossario in pagina e gli schemi riepilogativi aiutano nello studio , come le Sintesi di fine modulo, disponibili anche in formato audio e in lingua inglese. Il continuo riferimento alla realtà operativa , anche attraverso i compiti in situazione , favorisce l’acquisizione delle competenze professionali.
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