Alessio Noé, Sarah Cicolini – Pasta. Straordinario quotidiano (2023)
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La pasta rappresenta il nostro “straordinario quotidiano”: da secoli, infatti, dona colore e sostanza alle nostre tavole. Può un prodotto così eccezionale essere considerato quotidiano? Questo libro racconta la particolarità di un alimento, la pasta, che sentiamo come familiare e che ha in sé delle particolarità uniche. Completano la pubblicazione 54 ricette da noi selezionate e analizzate dalla nutrizionista Valeria Del Balzo e 7 esclusive preparazioni firmate dal-la chef Sarah Cicolini (Santo Palato, Roma).
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