Il corso è pensato per chi si approccia per la prima volta all’alimentazione vegetale. Elena Mazzetto, dietista non prescrittiva, spiegherà quali sono le motivazioni che spingono le persone ad intraprendere un simile percorso e fornirà alcune nozioni di base per costruire una consapevolezza utile alla costruzione di una dieta sana ed equilibrata. In particolare, verranno trattati gli elementi nutritivi essenziali in un piatto completo con un focus sui singoli nutrienti come: ferro, calcio, vitamina B12 e omega3. All’approfondimento teorico verranno affiancate alcune lezioni pratiche di cucina nelle quali verranno preparati piatti semplici che possono soddisfare il palato senza mai annoiare.
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