Aa. Vv. – Sapori d’autunno: zucca, patate, castagne (2011)

Questo agile ricettario, suddiviso in tre sezioni – “Al sapore di zucca”, “Al sapore dell’orto” e “Al sapore di frutta” – vi farà scoprire i sapori genuini e rustici della cucina montanara. La zucca è la protagonista indiscussa delle ricette autunnali e la sua versatilità è sfruttata dall’antipasto al dolce per numerosi piatti ricchi di sapore e di colore. Ma l’autunno porta con sé anche altri prodotti della terra, alcuni noti e molto diffusi come patate, cavoli, funghi e castagne, altri meno utilizzati e magari poco apprezzati, come rape, verze e melagrana. Imparerete a cucinarli per esaltarne il gusto e i profumi e per stupire i vostri ospiti.