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Progetto Rob-In; A cura di: libricetteeu con ATnews
La Robiola di Roccaverano DOP è un eccellente formaggio da tavola. Per gustarla in semplicità, fresca o stagionata, è perfetta con un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di peperoncino. Se siete amanti dei contrasti, vi consigliamo di provare la Robiola di Roccaverano DOP fresca con le fragole e quella stagionata con il cocomero. La nostra robiola si rivela incredibilmente versatile in cucina, come dimostrano le ricette contenute in questo eBook. I vini consigliati da abbinare alla Robiola di Roccaverano DOP sono la Barbera d’Asti nelle sue varie declinazioni, la Barbera del Monferrato, il Dolcetto d’Asti e il Grignolino d’Asti. Particolarmente adatto ad accompagnare il prodotto stagionato è il vino bianco Loazzolo DOC; per le forme fresche è indicato il Gavi DOCG.
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